怎样做出好吃的绿豆汤

怎样做出好吃的绿豆汤

好吃的绿豆汤的做法如下：

食材：绿豆150g、白糖适量。

具体步骤：

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；

2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例是1比10；

3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火；

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

绿豆汤一般煮多长时间

1、绿豆汤大概要30-40分钟。

2、用料：绿豆适量、冰糖适量、水。

3、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。

4、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2-3公分为好。

5、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，加入大量的开水。

6、煮开后，加入冰糖，把锅盖盖上，继续开中火煮开。

7、转开大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂即可出锅。

三伏天可以喝绿豆汤吗

可以。三伏天如果没有及时补充水分，消化酶的分泌变少，就易造成没有胃口的现象。而绿豆汤水分充足，还含有大量维生素、大量矿物质等物质，其中维生素B1、维生素B2、钾、铁、锌等的含量极高，可有效补充人体所缺维生素，改善胃口，减轻中暑现象。

此外，绿豆汤还有一个很好的特点，就是绿豆中含有大量的优质蛋白质，能够高达20%以上，在提高机体免疫力以及强身健体上有很好的功效。如果大家实在对绿豆汤不感兴趣的话，在这个闷热的季节，大家还不放吃些绿豆芽，它在发芽的过程中，还会从绿豆本身增加更多的生物活性物质，甚至是比绿豆的营养价值还要更高一些。

小贴士：不食用未煮熟的绿豆汤，影响健康。在绿豆汤还没有完全煮熟的情况下，就饮用的话，很可能会出现食物中毒的现象。就跟黄豆没有成熟吃完之后容易拉肚子等现象一样。因此，这点是大家都应该注意的一个方面。

如何做绿豆汤

1、煮绿豆汤的时候，绿豆不建议放太多，建议绿豆与水的比例是1:10，不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。同时，煮绿豆汤时要减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

2、如果喜欢加糖，建议加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃，加糖后冰镇味道会更佳。

3、煮绿豆汤用砂锅最好。不要用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。

4、绿豆有清热解毒作用这是大家都知晓的，但是绿豆清热作用主要来自于绿豆皮，所以绿豆煮10分钟左右，保持不开花，才更清热。因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

5、煮绿豆汤时豆皮会自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出扔掉，这样做太可惜了。因为绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。