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宁夏凉面的做法及调料视频

更新时间: 2026-05-01 00:00:21

宁夏凉面的做法及调料视频

宁夏凉面的做法:

1、把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以;

2、把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片;

3、再改刀切成细丝;

4、大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽,不然会使凉面太咸也没有甜味。

长沙凉面的做法及调料

调料:辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋、葱姜蒜。

做法:1:把葱姜蒜都切好备用;

2:在面上放入切好的葱姜蒜;

3:再加适量的佐料(辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋);

4:拌匀就可以吃了,简单又快捷。

麻酱凉面的做法及调料

具体需要以下步骤:

1、首先备料,面条,麻酱,黄瓜,食用盐。

2、第一步,面条用开水煮熟,黄瓜切丝。

3、第二步,麻酱和少量水搅拌,至稀释即可,同时撒入适量盐保证口味。

4、最后熟面条和调好的麻酱拌匀,盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌入鸡精等提味。这样麻酱凉面就做好了。

凉面的做法及调料麻酱

芝麻酱原料:芝麻酱50g,花生酱20g,生抽15ml,盐2g,糖10g,香油3g,辣椒油3g,熟白芝麻10g,泡椒2个,香菜1小把。

1、香菜洗净切碎,白芝麻锅中炒熟炒香。

2、芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。

3、加入适量清水,边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱,稀稠根据自己喜好自由掌握。

4、加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。

5、再加入香菜碎混合,万能的芝麻酱调料就做好了。

6、鲜面条入锅煮熟。

7、白开水倒入碗中,加入适量的冰块。

8、把煮好的面条放入冰水中过凉,浇上特调芝麻酱,码上黄瓜丝,再放上碾碎的麻辣花生,拌匀即食。

酸辣凉面的做法及调料

1、面条材料:面粉500克、盐2克、水170克左右。

2、调料:黄瓜、蒜瓣、辣椒油、生抽、陈醋、味精、香油。

3、酸辣凉面的做法:面粉加水面,加入少量盐混合后做成面条,用宽面条口感会比较好吃。

4、黄瓜用擦丝器擦成细丝备用,如果你刀工好,可以你自己慢慢切,想偷懒就用擦丝器最省事。

5、调料制作:注意做这道凉面好不好吃,酱料是灵魂,蒜瓣是不可少的,还有辣椒油也是。在煮面之前这些调料要先准备好,蒜瓣要剁碎,然后将调料所有都混合在碗里面备用。

6、烧开水放点盐,将自制的面条放入煮熟,中途可以加一次冷水,用筷子夹断没有生面就成了,然后捞出来,迅速的放入冰冷的纯净水中过凉,我过了2遍就成了滑溜溜的凉面了。

7、接着将面条码在碗里面,撒上蒜蓉、黄瓜丝,最后浇上调料汁后酸辣凉面就完成了,对了还有最后重点一步那就是:另起锅烧热油,然后直接淋上去。


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