萝卜糕的来历或故事

萝卜糕的来历或故事

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称“再来米粉”，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

菜头糕是萝卜糕的俗名，取其好彩头之意，是以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，再把以上两种原料混成糊状，加入佐料等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食，而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制，再加了一小小点的澄粉，吃起来香香的。

萝卜糕据说是当地人有一年萝卜大丰收，但是又卖不出去，所以有人制成糕点，不仅味道好，还有营养，受到大家的欢迎，于是就被推广开来。

萝卜糕的制作方法

1、主料：稻米500克、白萝卜1000克。

2、辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克。

3、调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。

4、将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；

5、萝卜洗净，去皮，刨成细丝；

6、腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；

7、虾米洗净用油炒香；

8、香菜、葱洗净，分别切碎；

9、萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；

10、熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；

11、取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；

12、旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；

13、将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；

14、再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；

15、食时再行加热或用油煎即可。

描写萝卜糕好吃的句子

1、吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。

2、只要吃到软软的萝卜糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!

3、入嘴酥松适口，香味纯正。

4、萝卜糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。

5、丝滑的萝卜糕上好像要流下了，金银香甜的小珍珠糖散发着迷人的果香味!玫瑰状草莓雕的十分细腻。

6、粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。

7、油香浓郁、口感深香有回味，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。

8、口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。

9、金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。

10、萝卜糕品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜。