猪耳朵怎么煮才好吃

猪耳朵怎么煮才好吃

做法：

一.主料：猪耳朵二百克。辅料：辣椒粉两克、姜三克、蒜一小把、酱油二毫升、生抽二毫升、八角两个、桂皮一小块、料酒二毫升、香油二毫升、香菜一小把。

二.做法：

1、猪耳朵洗干净，放入锅里。加水、料酒、八角、桂皮、姜片、酱油、几粒花椒。开火煮，做初步的卤制；

2、猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用；

3、锅里放油，花椒几粒爆香捞出，放一个八角、一小片桂皮炸香、下姜蒜爆香。然后下猪耳朵翻炒，放酱油上色。加水和生抽，焖一段时间；

4、水收干，倒辣椒粉在油里，将猪耳朵翻炒；

5、加点味精或者鸡精，然后关火；

6、倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀即可。

如何鲁猪耳朵

材料：生猪耳朵5个。

步骤：

1、洗净猪耳朵；

2、大葱切厚片，姜切片；

3、放在水里焯一下；

4、看到有沫子之后重新换水，放大料和花椒；

5、放葱姜蒜，倒老抽和料酒，放蚝油；

6、盖上盖子，中小火煮五十分钟，切丝即可。

猪耳朵的做法

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

猪耳朵煮30分钟熟了吗

猪耳朵煮30分钟还没熟，需先大火煮开8分钟后，再转小火煮30分钟才算熟，猪耳朵的肉质本来就比较硬，需要煮够时间才会熟，因此在烹饪的时候一定不要太急切。猪耳朵即猪的耳朵，又称顺风或猪顺风，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴，且猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效。

卤好的猪耳朵怎么吃

将卤好的猪耳朵放凉，大蒜、葱苗切末，小米椒切圈；将猪耳朵切条；放入各种调料，生抽，辣椒油，蒜末，葱末和小米椒；将猪耳朵、调教、大蒜、葱苗、小米椒搅拌均匀。