洋葱可否炒猪耳朵

洋葱可否炒猪耳朵

制作原料：

1、卤猪耳朵少许；

2、洋葱头一个；

3、盐、鸡精少许；

制作过程：

1、洋葱去皮洗净后切丝；

2、锅热后加少许油，油热至6成下洋葱丝快速煸炒；

3、下猪耳朵一起煸炒至洋葱变半透明状；

4、加盐和鸡精调味即可；

制作小贴士：

1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理；

2、切洋葱时可以在旁边点一支蜡烛，也可以先把洋葱在冰箱中冻一下，这样切起来就不容易流泪。

熟猪耳朵如何保存时间

熟猪耳朵可以通过下面的方法延长保存时间：

1、将猪耳朵表面均匀的涂抹一层食盐，可以防止腐败，延长保存时间；

2、将猪耳朵用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存，可以延长保存时间；

3、熟猪耳朵需要长时间保存时可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

注：熟猪耳朵最好在新鲜时食用，避免长时间保存。

卤猪耳朵加什么配菜炒

卤猪耳朵可以加青椒、红椒、大蒜、小茴香、蒜薹、韭菜花、黄瓜等配菜一起炒。

猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。

猪耳朵怎么煮才好吃

做法：

一.主料：猪耳朵二百克。辅料：辣椒粉两克、姜三克、蒜一小把、酱油二毫升、生抽二毫升、八角两个、桂皮一小块、料酒二毫升、香油二毫升、香菜一小把。

二.做法：

1、猪耳朵洗干净，放入锅里。加水、料酒、八角、桂皮、姜片、酱油、几粒花椒。开火煮，做初步的卤制；

2、猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用；

3、锅里放油，花椒几粒爆香捞出，放一个八角、一小片桂皮炸香、下姜蒜爆香。然后下猪耳朵翻炒，放酱油上色。加水和生抽，焖一段时间；

4、水收干，倒辣椒粉在油里，将猪耳朵翻炒；

5、加点味精或者鸡精，然后关火；

6、倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀即可。