猪耳朵的油炸方法

猪耳朵的油炸方法

1、我们先将迷迭香、欧芹先切的细碎，与脆浆粉、橄榄油一同拌匀后，加冰水调成粉桨。

2、再把适当份量的猪耳朵放入我们调好的粉浆之内，记得要让猪耳朵全部都均匀的沾上粉浆。

3、让油温升到180度，再把猪耳朵油炸至金黄酥脆时，即可起锅。

好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法

1、食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；

2、主料：蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）；

3、辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克；

4、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味；

5、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末；

6、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；

7、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味；

9、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了；

10、加卤猪耳朵快速翻炒均匀；

11、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了；

12、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些；

13、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

怎么做蒜蓉炒猪耳朵

1、食材：猪耳朵1个，蒜苗6根，青红辣椒2个，植物油、盐、生抽、适量，鸡精1克。

2、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味。

3、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

4、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。

5、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味。

6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了。

7、加卤猪耳朵快速翻炒均匀。

8、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了。

9、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些，加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

猪耳朵炖多久才熟

猪耳朵炖一般要半个小时左右才熟。猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。猪耳朵营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。