萨索芝士鸡排的做法

萨索芝士鸡排的做法

1、食材：萨索鸡胸1块、片状芝士4片、蘸酱适量、少量的黑胡椒粒、盐、淀粉适量、一个鸡蛋、面包糠适量。

2、选了一块饱满厚实的萨索鸡胸肉，从中片成两半。

3、用刀背敲敲打打，让肉的鲜味松软入口更嫩。

4、两半鸡胸肉间夹上适量的切达片状芝士。

5、把馅料完全包裹在两片胸肉间后，在鸡排的外面两面撒上少量的黑胡椒粒、盐。

6、先在鸡排外面煳一层淀粉，然后整个浸入蛋液，最后再撒上一层面包糠，一切准备就绪准备开炸！

7、宽油热至7成，鸡排下锅，中小火慢慢炸。一面炸至金黄酥脆后翻面，炸至两面都呈现金黄近焦糖色就可以出锅咯。

8、友情提示：鸡排中间夹心的芝士，会随着高温融化，淡淡的奶香渗入鸡肉纤维中鲜到掉眉，不过芝士的温度很高，小心烫哟。

鸡排的做法有哪些

1、鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2、切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。

3、将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁

4、打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀

5、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.

6、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7、再裹上打匀的鸡蛋液。

8、裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9、锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

10、中小火炸至二面金黄。

11、捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

12、剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食

家庭自制鸡排的做法

1、买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚。

2、把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉。

3、然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看。

4、最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。

5、锅里放适量的色拉油，待油温六成热以后放入沾满面包糠的，鸡肉，并让它展开。

6、小火煎至两面金黄，出锅后，撒上适量的孜然粉，五香粉，番茄酱即可。