凉拌拍黄瓜的做法

凉拌拍黄瓜的做法

1、主料：黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣。

2、辅料：辣椒3个。

3、准备好黄瓜，蒜米，辣椒。

4、黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。

5、用刀把黄瓜拍扁。

6、再把黄瓜切成小段。

7、黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。

8、看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用。

9、蒜米，辣椒切成碎粒。

10、用小碗加入调味料混合一下。

11、黄瓜里加入蒜泥辣椒碎。

12、加入调味料。

13、所有的食材混合均匀，腌制半小时。

夏季凉菜拍黄瓜的做法

1、将新鲜的青黄瓜放在盆中，装入清水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

2、将洗净的黄瓜放在菜板上，用刀拍开，去除两端，再切成2.5厘米长的段，装在大碗中。

3、将蒜拍开剁细。

4、在装有拍好黄瓜的大碗中加入蒜、红油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精拌均匀，腌10分钟左右。

5、装盘，很快就吃到了这道美味的拍黄瓜。

芝麻酱拍黄瓜的做法

1、黄瓜2根、芝麻酱2勺、生抽2勺、米醋1勺、盐适量。

2、做法：黄瓜洗净放入冰箱冰镇1小时，用刀拍成块。

3、大蒜去皮拍扁切成碎粒。把大蒜放入一个大点的容器里加入芝麻酱、少许盐。

4、慢慢加入米醋搅匀。然后加入再分次加入生抽搅匀。

5、最后搅成浓稠的糊状，不要调的太稀，黄瓜拌的时候会出水稀释芝麻酱。

6、倒入黄瓜上下拌匀即可。