干海参要怎么煮

干海参要怎么煮

1、凉水泡。首先取干海参若干只，用自来水浸泡24至48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次。然后用剪刀将海参从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质，清洗干净备用；

2、慢火煮。可用少水的铝壶，装四分之三的自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30至40分钟，然后熄火，自然焖4至6小时；

3、冰水泡。然后将海参放入装有纯净水的器皿中，放入冰箱保鲜中，浸泡一到两天。

干海参要煮多久才熟

1、半小时以上。

2、干海参一般在市面上比较常见，因为新鲜的海参不太好保存而容易腐败变质。

3、因此都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一。

海参要怎么洗才干净呢

1、干海参直接浸泡到海参发软能剪动为止，活体海参需放置到清水中冲洗盐分。

2、把海参放到清水中并放在冰箱的保鲜室浸泡换水至无盐分。

3、剪开腹部， 去掉泥沙和嘴，表皮无需处理。

海参要跟什么炖比较好

1、海参跟鸡肉一起炖比较好。

2、将海参开膛洗净，切成长条状，将油鸡鸡腿切成小块，冷水下锅，焯水出浮沫后捞出鸡块。

3、取砂锅加水，大火加热至沸腾，然后将鸡块倒入，加入姜片、当归和黄酒，转小火煮1个小时。

4、将海参倒入锅中，加盐和胡椒粉，继续小火，再煮30分钟。将小香葱洗净切成葱花，出锅前撒上葱花即可。