正宗清明果做法

正宗清明果做法

1、清明草5斤，清明果粉5斤，笋3斤，腊肉1斤，雪菜1斤。

2、首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买。

3、然后将艾叶洗净放入水中煮。

4、用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出。

5、将艾叶与面粉一起揉，均匀融合。

6、将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后搓圆。

7、用模具按成大小均一的清明果。

8、上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜。

海南正宗清补凉的制作方法

1、准备材料：绿豆、红豆、薏米、莲子、红芸豆、玉米、碎小麦各适量、椰浆400毫升、西米100g、龟苓膏粉15g、空心粉150g、椰丝25g、冬瓜薏200g、提子干，花生米60g、贝壳粉适量、冰块适量。

2、甜玉米粒焯水后滤水备用，除红枣、西瓜粒之外，其余的也分别煮熟，滤水备用。

3、老椰子取椰肉和椰子原汁，加适量凉白开放入榨汁机/豆浆机中搅碎，过滤椰蓉，留椰奶，加入适量的白砂糖。

4、将煮熟的配料、红枣和西瓜粒放入碗中，倒椰奶，加冰块（椰奶若已冷藏可不加冰块）。

浙江正宗清明果做法

1、材料：糯米粉200克，大米粉100克，红豆沙150克，艾青10克，油适量，水适量。

2、艾青洗净切断放料理杯中；

3、放适量的水搅拌成汁，再过滤一下；

4、将过滤的艾青汁倒入粉中，搅拌均匀，再放适量油摸匀，放入盘中；

5、锅中放水，放入面团蒸15分钟，15分钟取出放至温热；

6、取一面团压扁放上红豆沙馅，收口揉成圆团即可。