烤鱼为什么放荔枝

烤鱼为什么放荔枝

1、绵软的鱼肉浸透了鲜辣，又夹杂着清爽的果香，做进菜里并不甜，但却给鱼的鲜香增色了不少层次，鱼皮滑韧，轻轻一掀整片就脱了下来，吸饱荔枝果泥甘甜的酱汁早就焖进了鱼肉，鲜嫩、滑口，绵丝丝的辣味就化在了舌头上。这种交织的鲜美，让人舒爽到打激灵，保证吃过一口就忘不掉。

2、1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀。

3、加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。

4、8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。

5、半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段

6、腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下

7、1根莴笋洗净切段，1个土豆洗净去皮切段，150g腐竹洗净切段，300g金针菇洗净切去根部并撕开，平铺在锅里。

8、锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄，盛出放在配菜上面。

9、另起一锅加入少许油，放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香，加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒，待酱汁沸腾后，倒入一小碗淀粉水勾芡。

10、将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右

11、开盖，放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。

除夕这天为什么如此重要

1、除夕，是中国最重要的节日之一，它指的是中国农历每年最后一天的晚上，即大年初一前夜。由于是农历月末，所以又叫大年三十。

2、关于除夕还有个神话传说。很久以前，叫夕的妖怪专门吃人，老百姓对它恨得要死，但又没有办法。有个叫七郎的猎人，他力大无穷，武艺高强，善用弓箭，田可猛兽都敢去斗。七郎见百姓被夕害苦了，就想除掉它。夕白天不出来，太阳落山后才出来害人。七郎找夕找了一年，在腊月三十这一天，人们都在欢欢喜喜准备过年，他告诉人们说夕最怕响声，叫大家天黑了不要睡觉，多找些敲得响的东西放在家里，一有动静就使劲敲，好把夕吓出来除掉。这天晚上夕果然来了，它刚闯进一户人家就被发现了。这家人马上敲起了盆盆罐罐，这家一敲，整个镇子也跟着敲起来了。夕吓得四处乱跑，结果被七郎抓个正着，一箭射死。

3、从那以后，人们就把腊月三十叫作除夕。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接新年。在中国，除夕这天的风俗是丰富多彩的。到了除夕这一天，家家户户往往要大扫除，在新的一年来临前将屋里屋外打扫得干干净净，以此表示不让贫穷到家里来。扫除之后，人们会在自己的家门贴上春联，家中贴上福字、剪纸，挂上灯笼，营造出一派红红火火的节日气氛。到了晚上，吃年夜饭几乎是家家户户的传统习惯。

4、这天，不管平时与家人相隔多远，都要争取回到家中，和一家人相聚在一起，把最丰盛的食品拿出来，团团圆圆地吃一顿年夜饭。吃完饭后，晚辈要给长辈行礼拜年，长辈一般会给尚未挣钱的孩子压岁钱，以求吉祥。除夕晚上，家人在一起聊家常、看电视、放鞭炮等等，享受天伦之乐，直到第二天也就是新一年的到来，这就叫作守岁。

5、中国人自古对家庭看得最为重要，阖家团圆、幸福平安是人们最大的愿望。除夕，作为旧年与新年的节点，具有辞旧迎新的重要含义，家家户户也通过一个个历史悠久的传统习俗，来寄托在即将到来的新的一年里对家人、对自己美好的愿景。

为什么玉米面条要冷冻

1、因为将玉米面条放在冰箱里进行冷冻，能够保存更长的时间。

2、玉米面条在冷冻之后，虽然在口感，水分方面有所下降，但是其品质依旧能够保持完好，并不会影响到食用，所以如果想要长期存放，选择进行冷冻室非常不错的。

螺狮粉为什么臭

1、这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

2、螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道。两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。