削西瓜皮窍门

削西瓜皮窍门

1、将西瓜分成等分后，取出一个西瓜皮半，左手拿着西瓜皮的大头，右手握刀削西瓜皮的小头。

2、右手削小头的西瓜皮的时候，要轻轻的下刀来削。用刀削的西瓜皮要薄。

3、用刀将小头的西瓜皮削掉了，左手就可以拿着大头的西瓜皮，右手在用刀来按侧层次来削。

4、通过右手和左手的配合，一块小头西瓜皮就削掉了，西瓜皮的肉质就看到了。

西瓜皮的吃法

1、清炒西瓜皮：西瓜皮切去外皮，切片，切葱花。热锅倒入油，放入西瓜皮翻炒，炒软变色，加入盐，再滴几滴香油。出锅装盘，最后撒上葱花。

2、拌西瓜皮：将西瓜皮削去外层薄皮，用冷开水洗净，切成小条,放入小盆内，加入精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水、加入味精、香油拌匀即成。

3、西瓜皮炒肉丝：将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切成丝，用精盐3克拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗干净，切成细丝待用。将锅置火上，放入花生油，热后下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处，加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。

西瓜皮腌咸菜的方法

1、先把西瓜皮清洗干净，尤其是表皮。表皮太硬的，腌制前直接切掉;去掉红色部分的瓜瓤。

2、将洗干净了的瓜皮切片;放盐。

3、经过一晚的盐渍，西瓜皮会渗出很多水份;倒掉水份、进行揉搓，挤掉瓜皮中所含的水份。

4、把经过处理完的瓜皮，撒上五香粉、少许盐、味精、麻油及其他自己喜欢的调料就可以食用。