怎样腌鲜辣椒

怎样腌鲜辣椒

准备材料：新鲜辣椒10斤，姜4两，大蒜4两，盐，生抽适量。

做法： 辣椒洗干净，吸干水，切圈，再剁碎。 姜和大蒜跟新鲜辣椒一起剁碎。 放入干净的玻璃瓶里，撒上适量的盐，加入生抽。 用保鲜膜封住瓶口，再用盖子盖好，密封。 放在冰箱里45分钟后可食。

鲜辣椒保鲜技巧

1、把新鲜辣椒放进干净的容器里一层辣椒一层盐，层层叠放，然后密封容器，放在阴凉处，这样可以保存很久。

2、还可以把新鲜辣椒装进保鲜袋里，扎紧系好，在上方扎一些小孔，然后放进装有凉水的盆里，放在阴凉处，记得不能让水进入袋子里。如果一段时间后袋子里有水珠，可以打开袋子通风。

3、还能用细线穿过辣椒尾部，把辣椒悬挂起来，挂在阴凉通风处，可以很好的保存辣椒。

鲜辣椒怎么做好吃

1、主料：青椒500g；辅料：油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，五香粉适量，蒜适量。

2、青椒去蒂洗净沥干水份。

3、将青椒用刀拍破，不要拍太碎。

4、切好蒜末备用。

5、锅内倒入油（比平时炒菜油要多）大火烧热。

6、油烧热后将辣椒放入锅内翻炒，因为是大火，注意不要让糊了。

7、这个辣椒不要炒太蔫了，七成熟时放入蒜末，盐，生抽炒均即可。

8、小贴士：辣椒放入锅内时注意不要让热油溅到身上。