电饭煲卤鸡爪的做法有哪些

电饭煲卤鸡爪的做法有哪些

主料：鸡爪800克；

辅料：干辣椒、八角、桂皮、生抽、盐、料酒、姜；

步骤：1、把买回来的鸡爪洗干净，用刀切成两半；

2、在电饭煲中加入适量的水，然后等水开以后，把处理好的鸡爪放进去，再放姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽；

3、最后按煮饭键，等待二十分钟即可出锅。

糟卤鸡爪的做法

1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开。

2、将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。

3、烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟。

4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致。

5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤匙料酒，少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可，鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放)。

6、放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉。

7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法如下：

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲；

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟；

3、捞出，洗净，晾凉；

4、葱姜切片，准备冰糖适量；

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖；

6、加入鸡爪，烧开；

7、放适量老抽、盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。