台湾人气小吃：手抓饼的由来

台湾人气小吃：手抓饼的由来

最近几年的旅游业非常的火爆，韩国、日本、泰国、台湾都是我们大陆游客的首选之地，而作为同文同种的台湾更是我们喜欢的旅游地，而在台湾的手抓饼更是一绝，想要体验一下不同的手抓饼么？本期去小吃文化大全了解一下。

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

台湾手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。故名手抓饼。

不论在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等待出炉，新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让在场的每一个人来不及等待，抓起就吃。

可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。在家也可轻松烹制！

手抓饼的做法视频

手抓饼的做法：

材料：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克；

做法：

1、准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜；

2、生菜洗净，火腿切片待用；

3、平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制；

4、烙到两面金黄，盛出待用；

5、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开；

6、在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅；

7、有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片；

8、挤上番茄酱，或者喜欢的任何酱料即可。

手抓饼的饼皮多种吃法

第一种：把手抓饼皮在锅里煎好，抹上蛋黄酱和番茄酱，煎蛋加香肠和生菜。第二种：手抓饼饼皮配上金枪鱼玉米沙拉。第三种：手抓饼饼皮与鸡蛋火腿一起炒。除此以外，手抓饼的饼皮有多种吃法，可以自由发挥。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。

手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑胡椒酱等酱料。

手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。

虾仁蛋火腿手抓饼的制作方法

1、火腿肠切片备用。

2、锅里入适量的油、放入火腿肠，虾仁煎至微黄色。

3、再煎一个鸡蛋备用。

4、原锅放入一片手抓饼、中小火煎至两面金黄！关火。

5、涂上一层甜面酱。

6、铺上生菜。

7、火腿肠，虾仁再加入煎好的鸡蛋即可。

手抓饼的家庭做法

1、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。

2、然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。

3、每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

4、然后再把醒发好的面剂子擀成薄薄的饼，刷上一层油酥，像折扇字一样折起来撑长。

5、拉好以后再从一头卷起来，尾部收好压在下边，继续松弛10分钟。最后擀成薄饼放在保鲜膜上，隔层再放饼，吃不完冷冻再冰箱，随吃随取，很方便。

6、手抓饼吃的时候，电饼铛刷油，放入一张饼，烙至两面金黄，底部可以扣上一个鸡蛋，煎熟刷上自己爱吃的大酱。

7、再配上一片生菜叶，卷上连亘火腿肠，简单还美味好吃的家常版手抓饼就做好了。