手抓饼的做法有哪些

手抓饼的做法有哪些

1、准备面粉，70度热水烫二分之一，另外二分之一用冷搅拌。揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、分成大小差不多的面剂，每个面剂表面抹上食用油。

3、醒好后压饼。

4、擀成长条状，抹上油。

5、折成扇页。

6、盘起。

7、盖上保鲜膜，再醒20分钟。

8、醒好后用手压平，擀成大饼。

9、上锅烙。

10、看到饼面鼓起时翻面。刷层油。

11、再次鼓起再翻面刷油。

12、面饼烙好从四周向中间推动，让面饼更有层次。

13、准备生菜、土豆丝、葱花、香菜末、香肠等自己喜欢的配菜。

14、将配菜卷入饼中，刷上酱，也可以再卷上点儿橄榄菜。好吃的手抓饼就做好了。

香肠手抓饼的做法

1、电煎锅上抹点油。

2、放上手抓饼，2-3分钟后翻面。

3、煎到两面金黄，盛出待用。

4、电煎锅上抹点油。

5、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。

6、翻面，煎到两面金黄，盛出待用。

7、最后放入香肠，来回滚动煎。

8、煎至金黄就可以了。

9、手抓饼摆上鸡蛋和香肠。

10、挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料，卷起来即可享用啦。

手抓饼的家庭做法

1、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。

2、然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。

3、每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

4、然后再把醒发好的面剂子擀成薄薄的饼，刷上一层油酥，像折扇字一样折起来撑长。

5、拉好以后再从一头卷起来，尾部收好压在下边，继续松弛10分钟。最后擀成薄饼放在保鲜膜上，隔层再放饼，吃不完冷冻再冰箱，随吃随取，很方便。

6、手抓饼吃的时候，电饼铛刷油，放入一张饼，烙至两面金黄，底部可以扣上一个鸡蛋，煎熟刷上自己爱吃的大酱。

7、再配上一片生菜叶，卷上连亘火腿肠，简单还美味好吃的家常版手抓饼就做好了。