自己在家怎么做生日蛋糕上的奶油

自己在家怎么做生日蛋糕上的奶油

家人过生日的时候一定会想给TA准备一个特别的礼物吧！而在这个不缺物质的时代，心意才是最重要的。所以自己做的蛋糕能给自己家人一种不一样的感觉，今天扒拉小编就给大家带来了生日蛋糕上的奶油的做法!

简要答案首先我们先把淡奶油倒入盆里，不需要加蔗糖。中速打发两分钟后，慢慢加入蔗糖，继续高速打发一分钟即可完成！

具体内容1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水制。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；

2、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；

3、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下知来即可；

4、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油道水分离了。

5、奶油打发好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中间切成两半。轻轻地摸一层奶油，然后放少许水果将两半蛋糕合并到一起，然后慢慢从下往上摸上薄薄的一层奶油，最后用曲奇花嘴裱几个花，加少许水果装饰即可。

水果生日蛋糕的制作方法

把鸡蛋蛋白蛋清分离，用打蛋器把蛋白和白糖打至硬性发泡，把蛋黄、玉米油、白糖、牛奶、低筋面粉拌匀。

两者适量搅拌置于模具，于烤箱中150度烤20分钟，170度烤25分钟后取出。

蛋糕横切成三份，分别用奶油和水果装饰，最后放于一起再装饰即可。

生日蛋糕坯怎么烤

1、准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉60g、牛奶50g、细砂糖50g、调和油30g、玉米淀粉5g、柠檬汁几滴。

2、让蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。

3、蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖，搅拌匀称。

4、筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。

5、蛋白加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余砂糖，用打蛋器一直打到硬性发泡为止（呈固体奶油状）。

6、分三次在蛋白霜中加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌均匀，切勿画圆搅拌、过度搅拌。

7、烤箱预热好，放进烤箱140度烤30分钟后温度调升到155度继续烘烤15分钟左右。取出倒扣烤架上放凉脱模。