土豆的营养价值

土豆的营养价值

1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

土豆的热量和一碗米饭哪个热量高

根据网上调查显示：

土豆热量：100克的土豆，热量约为75kcal。

米饭热量：100克米饭热量110kcal。

110大于75，所以米饭的热量高。

土豆：76/94（热量／克）

米饭：117/100（热量／克）

100克土豆80千卡热量，100克大米热量110千卡（生的）

100克油炸，煎炒的土豆热量大于500千卡。

所以土豆热量低，但一定要注意烹调方式，最好水煮或隔水蒸。

小蒜土豆的做法

1、食材：土豆1个，蒜苗2条，辣椒粉1勺，油2毫升，盐0.5勺，胡椒粉1勺，水3毫升。

2、将土豆去皮洗净。将土豆切成方块状。将蒜洗净。

3、将蒜切成小圆状，准备好辣椒粉。

4、将锅加热3分钟后倒入油，加热2分钟。再将土豆倒入锅里快炒，炒5分钟加入水，加热5分钟，再快炒5分钟即可。

牛肉柿子土豆的做法

将牛肉洗净切成块，柿子土豆切块，切葱花、姜切片，花椒大料装料盒，将牛肉放入开水锅内打焯后捞出，将焯好的牛肉捞出后和葱姜、料盒一起放入高压锅内，加入适量的水，开锅后盖盖加压十分钟即可。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。