海瓜子的做法

海瓜子的做法

爆炒海瓜子的做法步骤：

1、海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水；

2、准备姜片、葱白、蒜子；

3、碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好；

4、锅中放油放姜葱蒜爆香；

5、倒入海瓜子迅速翻炒；

6、倒入调好的酱料；

7、撒一把香葱，装盘即可。

爆炒海瓜子

1、海瓜子300公克，葱1支，蒜头4粒，红辣椒1支，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，酱油膏2大匙。

2、葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

3、海瓜子泡水吐砂备用。

4、热锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

5、放入作法2的海瓜子，盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。

6、再放入所有调味料及炒至九分熟即可。

怎么炒海瓜子

炒海瓜子的主料：海瓜子２４０克，姜片适量，香葱适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

１、食材：海瓜子（已吐完泥沙）。

２、姜片、香葱。

３、在碗中加适量的白糖。

４、加适量的盐。

５、加适量的料酒。

６、加适量的生抽。

７、调匀，待用。

８、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。

９、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入清洗好的海瓜子，

１０、快速翻炒至开口。然后，加入调好的汁。调味炒匀，搁入香葱即可。

海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在３月和８月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。