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辣炒螃蟹的家常做法

更新时间: 2026-05-02 09:22:09

辣炒螃蟹的家常做法

1、准备材料,姜切丝,蒜泥,葱段,花椒,干辣椒。

2、螃蟹洗净切块备用。

3、锅中放油,烧热,下姜,花椒,干辣椒炒香。

4、放入螃蟹,翻炒均匀。

5、螃蟹成红色后,放辣椒面,少许生抽,少许糖,翻炒均匀。

6、放入马铃薯条,加少许清水,闷片刻后,放入葱段。

炒螃蟹的做法

1、把螃蟹洗净,剁成块状备用。

2、油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。

3、翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒。

4、然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。

泰式黄咖喱炒螃蟹的做法

1、食材:青蟹2只3人份、鸡蛋1个、洋葱1个。

2、青蟹去壳去除鳃体,表面用刷子洗干净,然后从中间切开成2半。

3、黄咖喱酱倒入碗中,打入一颗鸡蛋,加适量的鱼露、清水搅拌开。

4、将螃蟹切口用生粉裹下,洋葱切丝、姜蒜切末,香菜切寸断。

5、锅内入油,烧热,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),将螃蟹切口先放入煎下封口。

6、然后再中小火将螃蟹块煎熟,盛出。

7、洗净锅重新放入少许油,小火爆香洋葱及姜蒜末。

8、加入螃蟹块翻拌均匀。

9、加入黄咖喱酱,加入适量的水烧开。

10、转中小火烧至收汁,撒些香菜段即可出锅。

平菇炒螃蟹的做法

1、食材:螃蟹3只、平菇85克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、螃蟹、平菇。

2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3、烧锅加3汤勺油烧热,下入收拾好的螃蟹,加2汤勺料酒。

4、加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、接着,合入清洗好的平菇翻炒翻炒。

7、然后,加1汤勺生抽。

8、加0.5勺盐。

9、调味炒匀,即成。


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