卤味的蔬菜怎么做

卤味的蔬菜怎么做

1、土豆，莲藕切片。

2、过热水。3分钟左右即可，捞起沥干。

3、下少许油，紧接着花椒，姜片，蒜，炒出香味。小火，然后八角，桂皮，香叶，倒入生抽，老抽，白糖，干辣椒，豆瓣酱搅拌均匀后放入藕片和土豆。

4、然后加一碗水，不必淹没食物。大火持续翻炒，等到上色差不多了，小火盖上锅盖闷几分钟即可。

虾仁和蔬菜怎么做汤

1、用料：虾仁400克、芹菜150克、胡萝卜150克、红彩椒150克、南瓜200克、清鸡汤800克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙、清水适量。

2、蔬菜洗净，芹菜、胡萝卜、红彩椒、南瓜分别切块，备用。

3、南瓜加入清鸡汤，大火煮开。放入料理打成茸状。

4、南瓜蓉倒入锅中，加入适量清水，大火煮开。

5、加入芹菜、胡萝卜，旺火煮沸，转文火煮15分钟。

6、加入虾仁、红彩椒，大火煮开。

7、最后调入盐、胡椒碎调味。

酥炸蔬菜怎么做

1、材料：地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙。

2、地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。

3、将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。

4、热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。