鲤鱼汤怎么做才新鲜

鲤鱼汤怎么做才新鲜

1、原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

2、辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

3、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

4、姜去皮，洗净，切片。

5、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即可。

冬瓜炖瓦氏华子鱼汤怎么做

1、将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼洗净，处理干净，切成鱼片或鱼块。并且将冬瓜切片，姜剁碎备用。

2、热锅凉油，将鱼两面煎一下。放姜，倒入开水，开水要一次性加足。盖上锅盖煮至汤乳白色。

3、最后，加入冬瓜片盖锅盖继续煮至冬瓜熟软即可。

沙光鱼汤怎么做

主料：沙光鱼。

调料：色拉油、食盐、胡椒粉、小葱。

做法：

1、将鱼去腮去肠肚后清洗干净；

2、锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可；

3、将水倒入煎好的鱼里，加水量要满过鱼；

4、大火将鱼汤烧开，烧开的鱼汤开始变白；

5、改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可；

6、关火后加入少许食盐，胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟即可。