鱼汤怎么做

鱼汤怎么做

鱼汤做法：

1、准备材料：鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉适量、油适量、大葱。

2、鲫鱼清洗干净，倒入料酒、胡椒粉、盐、姜片，腌制20~30分钟，腌好后去掉姜片，用清水再洗一遍。

3、锅中放油，鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香。

4、砂锅里烧上水，放入鱼。

5、加入姜丝，不盖锅盖，大火煮20分钟，再中火熬到汤色足够白。

6、加入葱丝、葱花、适量盐和白胡椒粉调味即可。

好吃的鲫鱼鱼汤怎么做

1、准备好原材料。

2、鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉。

3、抽腥筋，在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出。

4、在鱼身上切几刀便于入味，加入适量花雕酒均匀抹一抹，然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹涂抹，然后将姜片和小葱塞进鱼肚里，腌制十几分钟。

5、山药去皮切成小块，豆腐切成块，加入适量开水和少许盐泡着备用。

6、腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。

7、锅里加入适量猪油，放入鲫鱼中火煎。

8、一面煎黄后翻一面，两面煎至金黄。

9、加入适量开水、加入山药、豆腐、姜片，两根小葱打结后放入，开大火煮。

10、煮到汤浓白，加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可。

瘦肉苹果炖生鱼汤怎么做

1、材料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗。

2、苹洗净，连皮切开去心。

3、生鱼剖好洗净。

4、瘦肉红枣分别用清水洗净。

5、全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。

黑鱼汤怎么做

1、 黑鱼斩杀后洗净切成厚实块。

2、调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱）。

3、先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分。

4、锅内倒油，温油鱼皮面的朝下，煎至两面微黄。

5、烹入黄酒，加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱。

6、盖上大火烧，烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟。

简单的鳗鱼汤怎么做

用料：鳗鱼250克、盐适量、姜适量、芹菜2棵、蒜苗2棵 。

步骤：

1、鳗鱼切块。

2、水滚后放少许油。

3、放入姜和鳗鱼，煮开后小火继续煮10分钟后，汤变白了，加点盐。

4、放入芹菜和蒜苗煮2到3分钟即可。

5、装碗上撒上葱段即可。