炒白萝卜需要焯水吗

炒白萝卜需要焯水吗

炒白萝卜做法：

材料主料：白萝卜450克。

辅料：鸡蛋120克，木耳40克。

调料：花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克。

步骤：

1、萝卜煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出；

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段，姜片，白糖，精盐，浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

炝炒白萝卜怎么弄

1、用料：白萝卜1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、蒜苔一颗。

2、白萝卜去皮，擦丝。青蒜一颗，切小段。

3、撒少许盐，腌一下，然后挤去除多余的水分。尝一下，看咸度如何。太咸就用清水冲洗一下，淡了第四步加盐。

4、锅内放油，烧热，入青蒜蒜白部分爆一下。

5、入白萝卜丝，迅速翻炒，撒适量鸡精，翻炒至熟。

6、快出锅时撒入青蒜叶段，翻炒均匀出锅。很清爽的萝卜丝。

芹菜可以炒白萝卜吗

主料：白萝卜600g。

辅料：油适量，盐适量，糖适量，蒜适量，芹菜适量。

步骤：

1、白萝卜切条。

2、热锅放油，放适量蒜瓣及芹菜根翻炒。

3、放入萝卜条。

4、翻炒。

5、放入芹菜条，加盐糖翻炒。

6、翻炒至熟。

7、装盘即可。

炒白萝卜为什么要先焯水

炒白萝卜要先焯水是为了让萝卜更容易熟，焯水不会破坏白萝卜的营养，只是要注意焯水的时间不宜过久，时间过久了其中的水溶性营养成分，使蔬菜的营养价值降低。

白萝卜的主要病害有花叶病、病毒病、软腐病和黑心病等，白萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫等。白萝卜比较常见的大型品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。