食品营养与食品安全专业

食品营养与食品安全专业

该专业培养具有良好的职业道德，系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品卫生知识，能从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才。

应具备知识和能力：掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

食品营养与检验教育专业就业方向与就业前景怎么样

高考填报志愿时，食品营养与检验教育专业就业方向有哪些以及就业前景怎么样是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是整理的食品营养与检验教育专业简介、就业方向、就业前景等信息，供大家参考。

1、食品营养与检验教育专业简介

食品营养与检验教育专业培养具有化学、生物学和分析、检验等基本理论，食品营养学知识，食品安全与卫生学基础，食品分析与检测技能，通晓食品法规与标准，熟悉食品加工技术、食品安全评价技术、食品质量控制与管理规律的德、智、体、美全面发展的综合型应用技术人才和掌握教育教学方法、具备良好素质的教育和研究工作者；学生主要学习化学、生物学和食品科学的基本理论和基本知识，接受食品营养检验与设计、食品分析与检测、食品质量控制与管理、食品安全检测与评价、食品加工与品质评定等方面的系统训练。

2、食品营养与检验教育专业就业方向

本专业学生毕业后可在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作。

从事行业：

毕业后主要在快速消费品、餐饮业、酒店等行业工作，大致如下：

1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

2 餐饮业

3 酒店/旅游

4 其他行业

5 贸易/进出口

6 批发/零售

7 互联网/电子商务

8 制药/生物工程

从事岗位：

毕业后主要从事厨师、厨师长、店长等工作，大致如下：

1 厨师

2 厨师长

3 店长

4 生产经理

5 质检员

6 行政总厨

7 品控专员

8 区域销售经理

工作城市：

毕业后，上海、广州、北京等城市就业机会比较多，大致如下：

1 上海

2 广州

3 北京

4 深圳

5 成都

6 武汉

7 杭州

8 厦门

3、食品营养与检验教育专业就业前景怎么样

如今，一日三餐不再是简单吃饱吃好的问题了，营养已经成为国人健康饮食的一个关键词，因饮食营养问题给我们造成的疾病，已成为威胁我们生命和生活质量的大敌。因此，有关人士呼吁：提高公众的营养健康意识，加强营养专业人才的培养已成当务之急。

营养师将成为热门行业 记者在采访过程中却发现，不少市民对营养师的概念模糊不清，一般将其几乎等同于医院的营养科，还有一些有营养意识的市民却又苦于找不到营养师。食品营养与检验教育专业在专业学科中属于教育学类中的职业技术教育类，其中职业技术教育类共37个专业，食品营养与检验教育专业在职业技术教育类专业中排名第27，在整个教育学大类中排名第41位。

食品营养与健康课讲的是什么

包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。既可提供高职高专食品专业和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业学生使用，也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员、管理人员的参考用书。它的特色是内容丰富、条理清晰、论述简明、科学适用。不仅有对人生不同阶段饮食营养问题的探讨，而且还涉及常见慢性病的

食品营养与检测专业就业前景

1、就业方向

在食品工业企业，从事食品检验监测、食品营养与开发，大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作等工作。

2、培养目标

本专业培养具有食品分析和检测的基本知识和基本理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，能胜任食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。