小白菜炒土豆片的家常做法

小白菜炒土豆片的家常做法

第一、 小白菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

第二、 土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，再用水投洗干净，控干水分。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

第四、 切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

第六、 炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，适量蚝油。

第七、 随即放入土豆片翻炒，放入盐。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒。

第八、 炒至小白菜断生，放入味精，关火出勺。

怎样炒小白菜最好吃

1、首先将肥肉切成薄片，倒入油锅炸油。

2、然后将蒜头切成蒜蓉，黄辣椒切成辣椒沫。

3、接着把蒜蓉和辣椒倒入锅中爆香。

4、然后把小白菜掐好洗干净。

5、接着把小白菜倒入锅中翻炒三分钟。

6、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒1分钟。

7、如何做清炒小白菜好吃？

8、接着往锅中加入适量的生粉水勾芡一下。

9、一道美味可口的清炒小白菜就做好了。

讲一下小白菜的故事

杨乃武与小白菜是清末四大疑案之一。

同治年间，杨乃武与葛毕氏被怀疑通奸杀夫，在刑求后认罪，身陷死牢，含冤莫雪。此案惊动朝廷，在数度更审后虽还予清白，然而两人受尽酷刑折磨的悲惨遭遇仍令人不胜唏嘘人物杨乃武字书勋，又字子钊，浙江省余杭县余杭镇澄清巷人，家世以种桑养蚕为业，性格耿直，为癸酉科乡试举人，人称“杨二先生”。三次娶妻，分别为吴氏（发妻，早亡）、大杨詹氏（死于难产）、小杨詹氏（本名詹彩凤）。

葛毕氏即毕秀姑，绰号小白菜为葛家童养媳，长得白皙秀丽；因穿白衣绿裤，人称“小白菜”。杨乃武教毕秀姑识字，两人过从甚密，于是街坊有“羊吃白菜”的流言。经过葛毕氏的丈夫葛品连有流火宿症。同治十二年（1873年）十月初七，葛品连旧病复发。同治十二年十月初九，葛品连暴毙，验尸认为是砒霜毒杀。

清炒小白菜的做法

1、食材：小白菜半斤，蒜适量，鸡精适量，盐适量，油适量。

2、小白菜处理，去掉黄叶，洗净，掰开，切成3段。

3、锅预热，加入油，油烧热后，放入蒜，爆香。

4、把小白菜放入，翻炒。

5、翻炒至小白菜有点变软，加入盐，鸡精，继续炒，至小白菜熟了，起锅即可。