素小白菜馅怎么拌馅

素小白菜馅怎么拌馅

1、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。

2、加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，（盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度）

3、、小白菜馅里加些油，然后和肉一起搅拌均匀包裹叶子锁住水分，这样再加盐的时候就不容易出水。这样小白菜馅就调好了，可以包了。

小白菜烩豆腐家常做法

1、准备材料：500g小白菜、200g豆腐、适量盐，适量香油，葱花，姜末适量。

2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；

3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

香菇小白菜如何做

1、食材：小白菜适量、香菇适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、蒜适量。

2、首先将小白菜洗净切段，香菇洗净切片。锅中烧水，放入适量油和盐，把白菜放入汆烫至断生。

3、起锅烧油，把蒜末爆香，把香菇放入翻炒片刻。

4、最后放入小白菜炒匀，放入盐，酱油，糖，蚝油调味即可出锅。