小白菜怎么炒最好吃

小白菜怎么炒最好吃

材料：小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油，清鸡汤200毫升，盐，白胡椒粉，生粉。

香菇小白菜的做法如下：

1、先将小白菜苗整理，洗净，沥干水，并将香菇洗净，切薄片备用；

2、取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水；

3、炒锅置中火上，放菜油，油至6成热时加香菇炒3分钟，铲出；

4、生粉用冷水调匀，原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明；

小白菜豆腐汤

1、食材：小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量、油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;

3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;

4、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

炝炒小白菜的做法

1、原材料：小白菜500克，干辣椒10克。

2、调味料：盐5克、花椒4克、味精3克、色拉油20克、香油10克。

3、将小白菜洗净，干辣椒切段。

4、锅置火上，倒入色拉油烧热，爆香干辣椒段、花椒，放入小白菜快速翻炒。

5、至八成熟时调入盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。

蒜蓉小白菜的做法

1、食材：小白菜适量。

2、辅料：大蒜头适量、盐适量、鸡精适量。

3、小白菜择去老叶去根。

4、清洗干净沥水。

5、蒜切末。

6、锅中放油烧热，小火煸香蒜末。

7、改大火，放入小白菜快炒。

8、炒至变深绿变软放入盐调味即可。