小白菜炖豆腐

小白菜炖豆腐

1、主料：500g小白菜、200g豆腐。配料：适量盐，适量香油，葱花，姜末。

2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；

3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小白菜饺做法窍门

1、食材：小白菜适量、土豆适量、面粉适量。

2、小白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用。

3、土豆切小丁。

4、冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油，拌匀即可。

5、取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，等到基本没有干面时，用手和成软硬适中的面团。

6、和好的莜面。

7、将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子。

8、取一个小剂子，在手中揉圆。

9、食指和其他手指配合，将压扁的面捏成一个圆壳。

10、将馅料放入面中，捏合四边即可。

11、包莜面饺子的方法。

12、一个莜面饺子就包好了。

13、捏好的饺子放在屉上，都包好后，上锅中火蒸十五分钟。

小白菜蘑菇酱步骤

1、小白菜先摘好洗净，然后切成3厘米左右的小段。

2、草蘑洗净切成丁，用水泡半小时左右，然后沥干水分待用。

3、准备好葱花，再把猪肉切成小丁。

4、热锅凉油先下入肉丁翻炒，待肉丁被炒到泛白下入葱花继续翻炒出葱香味。

5、下入小白菜和草菇翻炒，炒到小白菜发蔫，将豆瓣酱兑水后下入锅中继续炒。

6、炒到蘑菇和小白菜都吸满酱汁即可。

萝卜和小白菜相克吗

白萝卜不宜与以下食物同吃：

白萝卜+何首乌：身体不适

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+菠萝：身体不适

白萝卜+银耳：易患皮炎

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气

春季种植小白菜如何高产

1、选种播期。2月上旬至4月下旬分批播种，播种可用条播或撒播法或移栽，可干籽直播，也可用清水浸种2小时，催芽24小时后再播种。在3月下旬之前播种宜选用晚熟品种，如四月慢、矮抗青、矮脚黄等；在3月下旬之后播种，多选用早熟和中熟品种，如高脚白、矮脚白等。每亩播种子1.2－1.5公斤，可栽大田3－4亩。

2、选地作畦施底肥。选择无三废污染、无超标农药残留和有毒重金属的疏松肥沃土壤，是好是向阳高燥、排水方便的田块。采用窄畦深沟种植，畦宽1.2-1.5米，要求畦面平整。生产小白菜施肥应以腐熟的有机肥为主，亩施4000公斤腐熟栏肥作底肥，尽量多施陈腐煤灰和充分腐熟的土杂肥，以利爽水。

3、播种定植。春白菜多以幼苗上市，部分定植或留"坐蔸"嫩株上市，播种后用40－50%腐熟人畜粪"盖脚"，以后视天气和畦面干湿情况决定浇水。栽幼苗时，苗龄15－25天，行距16厘米，株距6－10厘米。多与瓜类和豆类蔬菜间作。

4、中耕追肥浇水。移栽定植后，小折菜可直接用20－30%浓度熟粪水"压蔸"，成活后，每3－4天追施一次粪肥。晴天上午，追肥次数要勤，浓度宜小，雨后土湿，追肥次数要减少，浓度可适当加大。直播幼苗上市的，只需在出苗后，选晴天追施1－2次20－30%熟粪肥。采收前7天以上停施粪水，改浇清水或施少量尿素或碳铵。春天多雨，土壤易板结，应及时清沟排水，防止积水。小白菜生长期的浇水次数，随着植株长大，外界气温升高，蒸发量加大，应逐渐加大，以保持土壤湿润为度。

5、防治病虫。春季小白菜的病虫害一般较轻，有时有蚜虫，后期有菜青虫、小菜蛾和软腐病、霜霉病等发生。