红烧小白菜窍门

红烧小白菜窍门

1、小白菜撕成段，蒜切好待用，豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄。

2、锅内倒入油，爆香蒜片，爆香后下入白菜翻炒至变软，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，烧15分钟加入小白菜再烧3分钟，.收一收汤就可以出锅了即可。

小白菜水煎包步骤

1、小白菜半棵、肉200克、面粉300克、鸡蛋1个、油适量、水适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。

2、我们先把面粉倒入盆中备用 ，如果可以的话，加一点点盐进去，面皮会比较筋道，而且不容易破皮。

3、然后我们在面粉中加入一个鸡蛋，为了使面皮松软，而且做出来的包子皮还会有鸡蛋的香气。

4、然后我们在面粉里面加入适量的水，把面粉和成面团，一边倒一边和，不要加水太多。

5、和好以后，我们用保鲜膜封好放置半个小时左右，然后把面团搓成5CM左右粗细的长条。

6、我们再用菜刀把圆条切成一个一个大小均匀的剂子，大概两厘米宽。

7、然后我们再用手心的位置把剂子压平，擀成一个一个边薄里厚的圆片，这样比较好擀。

8、我们再在擀好的面皮里面放上调好的白菜肉馅，白菜和肉是现做的，也可以换成别的内馅。

9、然后我们从一头开始用手捏出褶子，最后在上面收口拧一下，做成小包子。

10、做好以后，我们在锅里放上油，加热，一定要等油温上去再放。

11、我们再把包子一个一个放在锅里，然后开始煎，这时候不要移动，让它自己慢慢煎就可以。

12、等包子底部成焦黄色以后，我们再稍微挪动一下包子，再加入一小碗水盖上盖子开始煮。

13、等锅里的水全部干掉以后，我们美味的白菜肉大包子就可以出锅了，非常的好吃，底部还有脆皮。

小白菜豆腐汤的家常做法

1、材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量，油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用。

3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

4、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

清蒸肉小白菜怎么做

清蒸肉小白菜的做法：

食材：

小白菜适量、清蒸猪肉适量、豆腐半块、植物油、盐、味精。

做法：

1、新鲜的小白菜洗净待用；

2、豆腐简单冲洗切块备用；

3、往锅中加入植物油，烧热后煸炒白菜片，待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉；

4、大火烧开转小火，往锅中加入适量的豆腐；

5、调入适量的盐、味精，调味均匀后即可。