金华火腿怎么吃怎么做

金华火腿怎么吃怎么做

金华火腿可做成金华火腿炒双菇、金华火腿炖鸡、金华火腿煨萝卜等。以金华火腿炒双菇为例，共分为4步，需准备的食材有金华火腿、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、香菇酱、蒜、葱花、油。以下是制作金华火腿炒双菇的详细步骤：

第一步：切火腿

金华火腿切薄片，用温水泡10分钟捞出沥水。

第二步：处理配菜

香菇、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜去皮切丝。

第三步：翻炒

锅热倒油，下入蒜爆出香味，再将香菇、杏鲍菇、胡萝卜倒进去炒至断生。

第四步：出锅

加入金华火腿、香菇酱、葱花翻炒两分钟即可出锅。

总结：以上就是关于金华火腿怎么吃怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

金华火腿处理方法

1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。

2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。

3、泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱姜，料酒，去异味。

4、焯完水后，取出，切成块状或者片状盛盘。做火腿的时候，要看你接下来做什么菜，如果是炖菜，那么切成小块就可以；如果是蜜汁蒸肉这类的菜，切得越薄越好。

5、在切好的火腿肉上撒上一层白糖，冰糖或者蜂蜜，都可以；再淋上适量料酒。

6、上锅大火蒸上40分钟，然后再转小火焖5分钟。蒸好以后的火腿肉，就可以直接食用，或者接下来的炖菜里直接使用就可以。

金华火腿的吃法

主料：金华火腿600g。

辅料：白萝卜300g，蒜苔20g，适量的盐。

方法步骤：

1、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。

2、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。

3、取出火腿，切成1厘米乘以3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。

金华火腿炒双菇的做法

1、金华火腿60克，杏鲍菇1个（130克），香菇5朵（60克），胡萝卜一小段，香辣香菇酱适量，蒜米4瓣，葱花适量，玉米油10克。

2、金华火腿取60克切成薄片，用温水泡一下。

3、胡萝卜去皮后切丝，香菇、杏鲍菇洗净后切成薄片，蒜米，葱花切碎。

4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

5、放入香菇和杏鲍菇片，炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

6、加入金华火腿片，继续翻炒，加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。

7、撒上葱花碎继续翻炒，所有的食材炒熟后关火。

金华火腿出油了还能吃吗

根据情况而定。金华火腿若出现了出油的情况，多考虑是保存时间过长或保存不当引起，如果出油比较少，而且没有其他异常情况，则还可以继续食用；但如果金华火腿出油较多，而且有明显的哈喇味或臭味，则多表示已经变质，不能再食用。

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。2001年，国家质监总局正式批准金华火腿为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。