金华火腿如何储存

金华火腿如何储存

1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害。

2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色。

3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。

4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意避光。

金华火腿是用大量的食盐经过特殊工艺而制成，保存时间比较长，如果保存方法合适的话，一般放2-5年是没有什么太大问题的;而若是将其用真空袋保存保存，其存放时间可以更长，不过，要注意的是火腿存放时间太长的话，表面会氧化变黄。

优质的火腿外观颜色多呈黄褐色或红棕色，富有光泽，皮面边缘呈灰色，切开，来看肉质紧密，富有弹性，切面为深红色，色泽鲜艳均匀；而品质差的火腿颜色较为暗淡，表面附有一层黏滑物或在肉面有结晶盐，而且切开后肉质松软，甚至切面呈灰色、褐色或黑色。

金华火腿可以切片生吃吗

金华火腿不可以切片生吃。金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工，但是并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，需要进一步加工烹饪之后再食用，否则容易引起身体不适。

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

金华火腿的做法有哪些

1、将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片，玉兰片切成片。

2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；

4、再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，

5、加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

金华火腿吃前要泡吗

食用金华火腿之前要将它放入水中浸泡，这样做可以让金华火腿的质地变得更加柔软，还能减少一点它的咸味，使金华火腿的味道、口感都更上一层楼。通常浸泡金华火腿要花费两到四个小时的时间，我们可以根据自己对火腿口感、味道的需求来调整这个时间。

金华火腿要不要泡

金华火腿是浙江省金华市的一种特产，它味道咸香、口感肥而不腻，还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，非常适合和五花肉放在一起烹饪、食用。

我们在烹饪金华火腿之前，最好是将它放入水中浸泡一段时间，因为金华火腿是经过腌制的，它的质地比较坚硬，而且味道也偏咸，浸泡它可以让火腿的口感更加柔软，咸度也变得适中。

通常情况下，金华火腿都需要放入水中浸泡两到四个小时，因为浸泡时间过短的话根本无法达到使火腿质地变得更加柔软的效果，所以我们在烹饪它的时候一定要预留好浸泡它的时间。

金华火腿怎么处理臭味

1、如果金华火腿闻起来是变质的哈喇味或酸臭味的话，那么也不需要经过其他处理，为了身体健康，建议直接丢弃。

2、如果是火腿本身的气味，则建议可以通过以下方法去除。

（1）将火腿放入清水中洗一遍。

（2）然后置于温水中浸泡几小时。

（3）待其泡软之后，再用刷子刷洗干净，再冲洗一遍。

（4）锅中加水，放入生姜、葱段、料酒，将洗好的火腿放入其中煮片刻。

（5）这样火腿上的气味基本就去除干净了。

（6）如果还觉得有异味的话，建议在烹饪时可以加入一些其他食物同食。