金华火腿处理方法

金华火腿处理方法

1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。

2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。

3、泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱姜，料酒，去异味。

4、焯完水后，取出，切成块状或者片状盛盘。做火腿的时候，要看你接下来做什么菜，如果是炖菜，那么切成小块就可以；如果是蜜汁蒸肉这类的菜，切得越薄越好。

5、在切好的火腿肉上撒上一层白糖，冰糖或者蜂蜜，都可以；再淋上适量料酒。

6、上锅大火蒸上40分钟，然后再转小火焖5分钟。蒸好以后的火腿肉，就可以直接食用，或者接下来的炖菜里直接使用就可以。

金华火腿如何做才能软烂

1、金华火腿取60克，切成薄片备用。

2、把切好的金华火腿放到容器里，然后加适量的温水浸泡一下。

3、胡萝卜用清水清洗干净，然后去皮后切丝备用。

4、香菇用清水清洗干净后，切成薄片备用。

5、杏鲍菇洗净切成薄片。

6、蒜米，葱花切碎。

7、先把锅置于火上烧热，然后倒入适量的食用油，再放蒜米爆香。

8、放入香菇和杏鲍菇片。

9、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

10、加入金华火腿片，继续翻炒。

11、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐，然后撒上葱花碎继续翻炒。

12、所有的食材炒熟后关火，盛出享用。

金华火腿怎么做好吃

材料：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜4瓣、葱花适量、玉米油10克。

做法：

1、金华火腿切成薄片。

2、用温水泡一下切好的火腿片，胡萝卜去皮后切丝。

3、香菇洗净后切成薄片，杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。

4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

5、放入香菇和杏鲍菇片，炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

6、加入金华火腿片，继续翻炒。

7、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐，撒上葱花碎继续翻炒。