金华火腿可以做什么菜要具体步骤

金华火腿可以做什么菜要具体步骤

蒸火腿块的做法：

1、将修齐的火腿切成长方块（每块带一成肥膘）；

2、装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；

3、把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；

4、上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层。

香芋蒸火腿的做法：

1、芋头去皮洗净切成片备用；挑有瘦有油的火腿切成片备用；

2、把芋头片跟火腿片相互夹在一起

3、把水烧开，将摆好的火腿芋头放进蒸锅，隔水蒸20分钟就可以了。

蜜汁火腿的做法：

1、将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出；

2、除去筒骨，用盆子压平，切成厚片；

3、砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸，至火腿肉厚片咸味拔净取出；

4、放入另一锅内，加清水，白糖，用小火煨1小时至卤汁稠浓，色泽光亮即成。

金华火腿是什么动物的腿

金华火腿是猪动物的腿。金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。谢墉的《食味杂咏》中提到:"金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。"为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的"两头乌"猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

金华火腿怎么煲汤

1、火腿切片，土鸡洗净切块，洗净的土鸡在开水锅中焯水可以去除一部分脂肪，避免过于油腻。

2、煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉焯水后放入砂锅，加清水，黄酒，姜块，葱结，金华火腿片。用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏。一般鱼汤约1小时，鸡汤或肉骨汤之类煲2小时至3小时即可。

3、汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去。再把汤煲热，就可以放心食用。土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，此举可以祛除汤油。

4、汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

金华火腿怎么做好吃家常菜

1、食材准备：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、葱花、香辣香菇酱各适量。

2、金华火腿取60克，切成薄片。

3、用温水泡一下切好的火腿片。

4、胡萝卜去皮后切丝。

5、香菇洗净后切成薄片。

6、杏鲍菇洗净切成薄片。

7、蒜米，葱花切碎。

8、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

9、放入香菇和杏鲍菇片。

10、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

11、加入金华火腿片，继续翻炒。

12、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。

13、撒上葱花碎继续翻炒。

14、所有的食材炒熟后关火即可。