炸金针菇的最简单做法窍门

炸金针菇的最简单做法窍门

1、原料：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、油、番茄酱、孜然粉。

2、准备好原料，金针菇切去根部，撕成薄片洗净备用。

3、面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐。

4、金针菇放入面粉液里过一遍。

5、锅里下油，油热放入金针菇炸，炸到金针菇微黄时捞出。

6、锅里油烧到更热，再次放入金针菇复炸一遍，让金针菇更酥脆。

7、控油，捞出装盘。可以蘸上番茄酱或孜然粉吃，嘎嘣脆，超好吃。

干炸金针菇的做法窍门

1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。

2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。

3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然面、辣椒面、椒盐等，根据自己的喜好来。

炸金针菇的方法窍门

1、食材：金针菇300g、油若干、盐若干、面粉若干、蛋清1个。

2、金针菇窃取老根。

3、切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。

4、泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。

5、鸡蛋打开，取蛋白。

6、蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。

7、加入适量面粉，少许食盐。

8、加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。

9、锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。

10、分次放入金针菇炸制。

11、炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。

炸金针菇的最简单做法

1、准备食材：金针菇 200g、鸡蛋1个、淀粉150g、胡椒粉2g。

2、首先将鸡蛋打散备用。

3、然后淀粉加盐搅拌备用。

4、起锅烧油，将金针菇裹上蛋液。

5、再粘上淀粉。

6、中小火入锅炸制。

7、炸至两面金黄捞出。

8、撒上胡椒粉上桌食用即可。