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西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂

更新时间: 2026-05-02 01:06:49

西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂

1、牛腩切成小小的块。牛腩用热水焯一遍。并用热水冲洗干净。西红柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮备用。另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

2、锅内加油烧热,放入洋葱炒香。放入西红柿,放入土豆丁,待西红柿炒碎以后放入牛腩,加入番茄酱炒匀,加入热水,转入汤锅,烧开,改小火,放入大葱、姜、大料、桂皮。

3、小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁,最后加盐调味出锅啦。

番茄牛腩的做法 番茄牛腩怎么做

1、牛腩切块,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。

2、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。

3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。

家常牛腩怎么做好吃

1、牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。牛肉洗净后切成小块。

2、将西红柿切成小块。

3、生姜洗净去皮后切成薄片,香葱切成葱花。

4、锅中添入凉水,放入生姜,有葱白段也可以放入。

5、放入牛肉,大火煮开。

6、撇去表面的浮沫,将牛肉捞出。

7、另起一锅倒入油,热后放入西红柿煸炒片刻。

8、倒入适量的番茄酱。

9、添入适量水,放入牛肉炖煮约20分钟。

10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅。

牛腩怎么做嫩

1、放料 :把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。

无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣。

将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。

2、火候 :作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。

20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。

使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。

白萝卜烧牛腩怎么做

1、材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛腩的香)。

2、调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点。

3、先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。

4、上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

5、用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。

6、煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)。


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