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红烧牛腩怎么做

更新时间: 2026-05-05 18:11:36

红烧牛腩怎么做

1、主料:牛腩300克、白萝卜500克。

2、调料:色拉油3汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、姜1大块、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、干辣椒5个、香菜3根、山楂4个、火锅底料80克、白糖1茶匙、白酒1汤匙。

3、将牛腩洗净切成块,生姜拍破。

4、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

5、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

6、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

7、锅内注入开水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。

8、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

9、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。

10、将白萝卜去皮切成块。

11、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透后关火。

12、将香菜洗净切成段。

13、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。

坐月子吃西红柿炖牛腩怎么做

1、牛腱肉洗净,放入炖锅中,注入牛腱肉高度2倍量的水,加入当归,大火煮开撇去浮沫,转小火烧3小时,直到牛肉炖烂,室温冷却后撕成丝;小炖锅大火烧热,加适量油,放入金针菇、绿豆芽转中火,将金针菇和绿豆芽炒软后,加入炖牛肉的汤,大火烧开;

2、加入豆腐块,中火烧开,放入盐调味;加入牛肉丝、粉丝,中火烧开锅转小火,炖到2分钟左右,粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉,加入葱花和香菜末即可。

3、炖牛肉时,如果一次加水不够,需要继续加水,必须用热水,否则牛肉肉质会变硬。如果没有炖牛肉汤了,也可以用清水代替。

西红柿牛腩怎么做

1、把牛腩切小块洗干净后,放在水里浸泡两小时以上,将血水泡出,焯水,捞出备用。

2、锅内放油, 把切好的西红柿放人锅内翻炒,大约3-5分钟后,放入葱姜继续翻炒,直到翻炒出汤汁为止。

3、将牛腩放进去一起翻炒,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,加入开水,盖上锅盖大火烧开转小火,慢炖。

4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜,出锅前加入适量盐和味精调味即可。

西红柿牛腩是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄,配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。

椰香咖喱牛腩怎么做

1、材料:牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。

2、调味料:椰汁、咖哩块、西班牙辣椒粉(甜味的)盐、鸡精。

3、牛腩切小块,焯水后洗净,放入高压锅,加水没过牛腩,出气后压20分钟即可,放气,备用。

4、土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块。

5、锅内放油,七成热时,依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒,将牛腩放入,倒一罐椰汁,放入适量咖哩块,依口味放入辣椒粉炒匀后,加入少量盐和鸡精稍炖十分钟,起锅前放入青红椒即可。

炒牛腩怎么做好吃

材料:牛腩,青线椒,包菜,姜片,花椒。

1、取出200克牛腩洗净血水后,稍微切下切片,连同切好的姜片放入锅中,适量冷水入锅,煮开后文火慢炖2。5小时,捞出备用。

2、青线椒切小段,包菜手撕。开火,热锅冷油,先爆香花椒粒和青线椒,再依次放入包菜、牛腩翻炒,最后再放入十三香、生抽和盐翻炒均匀,出锅。

美味的牛腩也可以提振食欲,除了有益血强筋的作用外,还可以改善血虚,筋酸乏力,疲劳,筋骨损伤等症状及调养。


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