红烧牛腩怎么做

红烧牛腩怎么做

1、主料：牛腩300克、白萝卜500克。

2、调料：色拉油3汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、姜1大块、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、干辣椒5个、香菜3根、山楂4个、火锅底料80克、白糖1茶匙、白酒1汤匙。

3、将牛腩洗净切成块，生姜拍破。

4、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

5、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

6、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

7、锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。

8、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

9、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。

10、将白萝卜去皮切成块。

11、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。

12、将香菜洗净切成段。

13、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

坐月子吃西红柿炖牛腩怎么做

1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;

2、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。

3、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。

西红柿牛腩怎么做

1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。

2、锅内放油， 把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。

3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。

4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜，出锅前加入适量盐和味精调味即可。

西红柿牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。

椰香咖喱牛腩怎么做

1、材料：牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。

2、调味料：椰汁、咖哩块、西班牙辣椒粉（甜味的）盐、鸡精。

3、牛腩切小块，焯水后洗净，放入高压锅，加水没过牛腩，出气后压20分钟即可，放气，备用。

4、土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块。

5、锅内放油，七成热时，依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒，将牛腩放入，倒一罐椰汁，放入适量咖哩块，依口味放入辣椒粉炒匀后，加入少量盐和鸡精稍炖十分钟，起锅前放入青红椒即可。

炒牛腩怎么做好吃

材料：牛腩，青线椒，包菜，姜片，花椒。

１、取出２００克牛腩洗净血水后，稍微切下切片，连同切好的姜片放入锅中，适量冷水入锅，煮开后文火慢炖２。５小时，捞出备用。

２、青线椒切小段，包菜手撕。开火，热锅冷油，先爆香花椒粒和青线椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒，最后再放入十三香、生抽和盐翻炒均匀，出锅。

美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。