牛肚和牛腩怎么做汤

牛肚和牛腩怎么做汤

1、原料：熟牛肉、熟牛肚、番茄、蚝油、番茄酱、香葱、姜、胡椒粉、精盐。

2、做法步骤：

（1）将牛肉、牛肚切好。

（2）备好番茄、香葱、姜片。

（3）锅中入油，炸香姜葱，加入牛肉、牛肚炒一炒。

（4）加入番茄再炒一炒。

（5）加入适量番茄酱炒一炒，蚝油，清水炖约10分钟即调味出锅。

萝卜焖牛腩怎么做好吃

1、新鲜的牛腩洗净以后切成2-3厘米的小块，切好以后放入盆里，加清水浸泡2个小时，这一步是去除牛腩里的残余血水。

2、浸泡牛腩的时候准备配菜，将萝卜削皮切成滚刀块备用；将八角、桂皮、香叶、洗干净备用；将生姜切成片，小葱切段备用。

3、锅里倒入清水，然后将洗好的牛腩放入锅里，用大火把水烧开后煮三分钟，用勺子撇去血末，等到不再有血末煮出，接着将牛腩捞出用温水清洗一遍。

4、锅里放入适量的食用油烧到5成热，把葱姜下锅炒出香味，再放入桂皮、八角、香叶也炒出香味。然后放入焯过水的牛腩翻炒两分钟，再加入生抽、老抽、料酒，翻炒5分钟。最后加入清水大火烧开转小火炖40分钟。添加清水时一般高出食材1厘米左右，有的锅水分蒸发很快可以适当多加水。

5、当牛腩炖到40分钟以后，加入提前准备的白萝卜和食盐，翻炒均匀后再炖半个小时；最后炖的时间到，在出锅前加入少量鸡精和白糖搅拌均匀提鲜即可出锅，出锅后撒上少许葱花，一道美味健康的牛腩炖萝卜就制作完成。

番茄粉丝炖牛腩怎么做

1、主料：牛腩半斤、西红柿4个、龙口粉丝1包。

2、辅料：姜片3片、料酒少量、盐少量、番茄酱适量、蒜头少量、桂皮1块、香叶1片、高汤1份、白胡椒粉少量、白糖少量。

3、选用肥瘦相间的牛腩，切小块。冷水入锅，水烧开之后撇去沫，捞出备用。牛腩倒入压力锅，加没过牛腩的水，一点姜片，料酒，下少量盐。上盖压半个钟。这样出来的牛腩煮起来软软的易熟。吃起来才不发硬难嚼。出锅后把姜片挑出丢弃。

4、番茄去蒂切块，备用。

5、冷锅热油，放入蒜头，桂皮，香叶，番茄酱，翻炒均匀头倒入高压过的牛腩。

6、准备高汤，用浓汤宝也可以。或者其他的高汤。我找不到其他的了先顶着。

7、炒过的牛腩我用砂锅转炖（嫌麻烦也可以不用），倒入牛腩，加番茄块，撒白胡椒粉，白糖，加没过材料的热水，大火炖开之后转小火慢炖。差不多想起锅了加入粉丝慢炖。入味。

8、龙口粉丝提前泡水待用下锅即可。