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牛肚和牛腩怎么做汤

更新时间: 2026-05-03 16:01:59

牛肚和牛腩怎么做汤

1、原料:熟牛肉、熟牛肚、番茄、蚝油、番茄酱、香葱、姜、胡椒粉、精盐。

2、做法步骤:

(1)将牛肉、牛肚切好。

(2)备好番茄、香葱、姜片。

(3)锅中入油,炸香姜葱,加入牛肉、牛肚炒一炒。

(4)加入番茄再炒一炒。

(5)加入适量番茄酱炒一炒,蚝油,清水炖约10分钟即调味出锅。

萝卜焖牛腩怎么做好吃

1、新鲜的牛腩洗净以后切成2-3厘米的小块,切好以后放入盆里,加清水浸泡2个小时,这一步是去除牛腩里的残余血水。

2、浸泡牛腩的时候准备配菜,将萝卜削皮切成滚刀块备用;将八角、桂皮、香叶、洗干净备用;将生姜切成片,小葱切段备用。

3、锅里倒入清水,然后将洗好的牛腩放入锅里,用大火把水烧开后煮三分钟,用勺子撇去血末,等到不再有血末煮出,接着将牛腩捞出用温水清洗一遍。

4、锅里放入适量的食用油烧到5成热,把葱姜下锅炒出香味,再放入桂皮、八角、香叶也炒出香味。然后放入焯过水的牛腩翻炒两分钟,再加入生抽、老抽、料酒,翻炒5分钟。最后加入清水大火烧开转小火炖40分钟。添加清水时一般高出食材1厘米左右,有的锅水分蒸发很快可以适当多加水。

5、当牛腩炖到40分钟以后,加入提前准备的白萝卜和食盐,翻炒均匀后再炖半个小时;最后炖的时间到,在出锅前加入少量鸡精和白糖搅拌均匀提鲜即可出锅,出锅后撒上少许葱花,一道美味健康的牛腩炖萝卜就制作完成。

番茄粉丝炖牛腩怎么做

1、主料:牛腩半斤、西红柿4个、龙口粉丝1包。

2、辅料:姜片3片、料酒少量、盐少量、番茄酱适量、蒜头少量、桂皮1块、香叶1片、高汤1份、白胡椒粉少量、白糖少量。

3、选用肥瘦相间的牛腩,切小块。冷水入锅,水烧开之后撇去沫,捞出备用。牛腩倒入压力锅,加没过牛腩的水,一点姜片,料酒,下少量盐。上盖压半个钟。这样出来的牛腩煮起来软软的易熟。吃起来才不发硬难嚼。出锅后把姜片挑出丢弃。

4、番茄去蒂切块,备用。

5、冷锅热油,放入蒜头,桂皮,香叶,番茄酱,翻炒均匀头倒入高压过的牛腩。

6、准备高汤,用浓汤宝也可以。或者其他的高汤。我找不到其他的了先顶着。

7、炒过的牛腩我用砂锅转炖(嫌麻烦也可以不用),倒入牛腩,加番茄块,撒白胡椒粉,白糖,加没过材料的热水,大火炖开之后转小火慢炖。差不多想起锅了加入粉丝慢炖。入味。

8、龙口粉丝提前泡水待用下锅即可。


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