羊肚如何做火锅

羊肚如何做火锅

1、材料：羊肉750克，羊肚30克，清水适量，辅料：红枣、青菜、木耳、粉条、山药片适量，食用盐适量。

2、超市已经处理干净，白水煮熟的羊肚一块，切成1厘米宽的长条放在盘中备用，新鲜羊肉切成块。

3、锅中放清水烧开，下羊肉焯出血沫后捞出，取砂锅（火锅专用锅也可以）放入羊肉，放水开水，盖盖炖煮2小时左右。

4、开锅后，直接下入羊肚和所有配料，加少许盐调味，煮开后即可食用。

黑椒羊肚如何做

1、羊肚半个、青椒3个、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量。

2、做法：羊肚切丝后洗干净，用开水烫一下，倒掉水，放高度白酒，适量盐，腌制去腥。

3、青椒去子，切丝。我这次这个辣椒好辣啊。一小调羹淀加适量黑胡椒水勾芡。

4、羊肚再用水洗干净，控干水。整个腌制过程3-5分钟。

5、热锅凉油。放入羊肚丝，爆一下放入辣椒丝，七分熟放入黑胡椒勾芡，一下不要放太多，熟了就出锅了。

羊肚如何做火锅汤底

1、首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

2、羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

3、土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。

5、锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。

6、把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

7、加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

8、把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

9、撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。