蒜蓉炒大白菜

蒜蓉炒大白菜

蒜蓉炒大白菜

材料：大白菜500克、蒜2瓣、葱1根、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、醋适量。

做法：

1、白菜清洗干净，将白菜叶和白菜梗分开，分别切成丝，将蒜切末。

2、锅加热放入植物油，爆香一半的蒜末。

3、放入白菜梗翻炒，待白菜梗翻炒变软倒入白菜叶。

4、将白菜叶翻炒至软后依次放入醋、食盐、鸡精、和剩下的蒜末翻炒均匀即可。

蒜蓉炒菠菜是怎么做的

蒜蓉炒菠菜的做法：

材料：

菠菜400克，蒜5粒，油3汤匙。

步骤：

1、蒜头拍松，放入3汤匙油中，高火加热2、5分钟爆香；

2、菠菜洗净切段，放入耐热袋中，加入爆香的蒜丝；

3、扎好袋口，高火加热3分钟；

4、取出倒入盘中即可。

小贴士：菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型盐类结晶增多，故肾炎与肾结石患者不宜多食。

怎么做蒜蓉炒猪耳朵

1、食材：猪耳朵1个，蒜苗6根，青红辣椒2个，植物油、盐、生抽、适量，鸡精1克。

2、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味。

3、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

4、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。

5、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味。

6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了。

7、加卤猪耳朵快速翻炒均匀。

8、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了。

9、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些，加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

蒜蓉炒苋菜如何做

1、准备材料：苋菜500克，大蒜40克，盐2克，味精2克，酱油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克。

2、将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。

3、锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。