肥牛饭的做法

肥牛饭的做法

1、准备蔬菜：海鲜菇、香芹、胡萝卜、西兰花、菜花、洋葱。

2、肥牛片用水轻轻的洗净，攥干水分。

3、黄豆酱加入老抽和生抽调成料汁。

4、香芹切成小碎丁和热米饭混合拌匀，备用。

5、热锅凉油，再加入少许的黄油。

6、放入西兰花、菜花和胡萝卜，炒香后加入少许的盐调味。

7、盛出备用。

8、再起锅，加入少许的油，炒香海鲜菇和洋葱。

9、将调好的黄豆酱倒入锅中。

10、煸炒均匀。

11、加入少量的水。微微炖一会。加入白糖，胡椒粉调味。

12、下入肥牛。

13、用筷子挑开，变颜色后关火。

14、放入炒好的西兰花等蔬菜，拌匀。

15、装盘。米饭做成团。这个营养均衡的工作便餐非常特别，香芹拌在米饭里，很清香可口。

肥牛饭的做法和配方

1、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟。

2、开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁。

3、煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水，摆在米饭上。

4、开火热锅倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开。

5、肥牛小心的放进去，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁，即可食用。

吉野家肥牛饭酱汁配方

1、主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。

2、辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。

3、材料准备好，肥牛卷提前拿出来解冻；洋葱切丝，家里的是黄洋葱，比红洋葱要香；西兰花切成小朵，胡萝卜切片，备用

4、烧一锅开水，将西兰花和胡萝卜焯水，5~10秒即可，捞出控干水分，备用

5、肥牛卷汆烫至变色后捞出，用清水冲去血沫，备用

6、将盐、砂糖、生抽、蚝油、干淀粉和清水调匀成酱汁，备用

7、锅中倒油，待油温升高后倒入洋葱丝煸香

8、放入肥牛卷翻炒

9、淋入酱汁，大火烧开后转成中火将汤汁收浓

10、将西兰花和胡萝卜码放在米饭上，摆放上肥牛，淋上酱汁，开吃吧~