正宗酸辣肉末面做法

正宗酸辣肉末面做法

1、食材主料：冷面200克、花生适量、香菜适量、猪肉50克、料酒适量、辣椒粉20克、芝麻适量、孜然适量、盐适量、油一大勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、高汤一小盒。

2、碗里放辣椒粉，盐，孜然，芝麻。

3、锅中放油，下去花椒，八角，桂皮。

4、出香味后，关火，将油倒入碗中，香香的辣油就做好啦。

5、锅里放油，下姜丝，猪肉，炒匀，加入少量糖和料酒。

6、肉末炒熟待用。

7、锅中烧水倒入高汤。

8、水开放入提前泡好的冷面，喜欢吃青菜可以放点青菜。因为冷面已经提前泡过，所以煮几十秒即可。

9、碗中放入蚝油，醋，辣椒油，加入少许面汤，调匀。

10、将面捞出，放入碗中，摆好青菜，放入炒好的肉末和花生。

酸辣肉末豇豆

1、用料：豆角300克、 猪肉末100克、小辣椒2个、大蒜2瓣、生抽2汤匙、醋2汤匙、盐1/3盐勺。

2、肉洗干净切成末。

3、豆角切成小段洗干净备用。

4、大蒜剁碎，小辣椒切成辣椒圈。

5、锅里放入适量的水，烧开后倒入豆角，再到入一点金龙鱼营养强化维生素A菜籽油，保持豆角翠绿的颜色。

6、焯熟后捞出来。

7、另起炒锅，烧热后倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A菜籽油。

8、加入大蒜和辣椒爆香。

9、接着加入肉末，翻炒至变色。

10、加入生抽，盐翻炒均匀。

11、加入豆角，倒入2汤匙醋，翻炒一小会出锅即可。

酸辣肉末如何做

1、猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟。

2、酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用。

3、蒜薹洗净，切小丁，姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末。

4、锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒，肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀，肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香。

5、放入酸萝卜下锅翻炒，放入蒜薹翻炒，调入白糖、鸡精即可。

正宗酸辣肉末面的做法

1、食材主料：冷面200克、花生适量、香菜适量、猪肉50克、料酒适量、辣椒粉20克、芝麻适量、孜然适量、盐适量、油一大勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、耗油适量、醋适量、糖适量、高汤一小盒。

2、碗里放辣椒粉，盐，孜然，芝麻。

3、锅中放油，下去花椒，八角，桂皮。

4、出香味后，关火，将油倒入碗中，香香的辣油就做好啦。

5、锅里放油，下姜丝，猪肉，炒匀，加入少量糖和料酒。

6、肉末炒熟待用。

7、锅中烧水倒入高汤。

8、水开放入提前泡好的冷面，喜欢吃青菜可以放点青菜。因为冷面已经提前泡过，所以煮几十秒即可。

9、碗中放入耗油，醋，辣椒油，加入少许面汤，调匀

10、将面捞出，放入碗中，摆好青菜，放入炒好的肉末和花生。

11、一碗香喷喷的酸辣面做好了