粽子里面加碱起什么作用

粽子里面加碱起什么作用

1、放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。

2、不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。

球墨铸铁中五大元素个起什么作用

球墨铸铁中五大元素作用分别是：

1、碳元素，是铸铁中最基本的成分，有利于石墨化和球化，提高碳量，有利于发挥材料韧性；

2、硅元素，是强烈促进石墨化的元素，有利于提高韧性，硅的孕育作用能细化共晶团，使磷共晶分散；

3、锰元素，阻碍渗碳体和珠光体分解，球铁的激冷倾向本已相当高，故对铁素体球铁应控制锰含量；

4、磷元素，在铸铁中形成脆相，特别是三元磷共晶或复合磷共晶对韧性危害极大，有害元素；

5、硫元素，其含量过高会使球化不稳定，产生过多硫化物夹杂，严重影响韧性，故要求原铁水硫量尽可能低，铁水应采取脱硫措施，有害元素。

tenta电容起什么作用

tenta电容是为本地器件提供能量的储能器件，它能使稳压器的输出均匀化，降低负载需求。就像小型可充电电池一样，tenta电容能够被充电，并向器件进行放电。

电容，电容量的简称，是电子设备中大量使用的电子元件之一，广泛应用于隔直、耦合、旁路、滤波、调谐回路、能量转换、控制电路等方面。