葱油疙瘩汤的做法

葱油疙瘩汤的做法

1、主料：面粉200克、西红柿150克、鸡蛋2个、芹菜叶70克、小油菜50克、大葱80克。

2、辅料：食盐13克、白胡椒粉5克、植物油适量。

3、面粉中加少量水，边加边搅拌成雪花状。

4、将面粉揉成软硬适中的面团。

5、将摘好的芹菜叶洗净，切成碎丁。

6、番茄切丁。

7、小油菜切细丝。

8、鸡蛋敲开、打散。

9、大葱切段。

10、平底锅加适量油，小火加热至七分热。

11、小火慢煎至葱段微焦。

12、8锅中加适量水，水煮开后将面团用手扯成面片下到锅里。

13、加入西红柿、芹菜叶及小油菜叶，加入白胡椒粉、盐、葱油。

14、沿锅一圈慢慢倒入蛋液，等待约一分钟后搅拌一下。

15、再加热几分钟，做好了。

16、出锅。

酸菜疙瘩汤的家常做法

1、原料：东北酸菜500克，面粉100克，猪油、高汤、虾皮、葱末、香油、盐适量。

2、猪油放在热锅里慢慢化开，然后把酸菜切成丝放在锅里，倒入高汤，加入虾皮，用中小火慢慢地熬煮。

3、面粉放入一只稍大的碗里，把水龙头开到一滴一滴往下滴那种程度，然后把面粉碗放在水龙头下面，边滴水边用筷子搅拌，让面粉结成均匀的小面疙瘩。

4、汤锅水开后加入适量盐，因为酸菜本身就很咸的，所以加盐要小心啦。加好盐搅匀，调整到合适的咸度，再把拌好的面疙瘩均匀的撒在汤里。

5、往锅里撒面疙瘩的时候，要边撒边轻轻搅拌，防止疙瘩粘连。等疙瘩全部下锅后再煮3分钟左右就熟了，淋香油，撒葱花，起锅。

面疙瘩汤的做法

面疙瘩汤的做法：

原料：面粉、西红柿、白菜、虾皮、葱、香油、盐。

做法步骤：

1、将面粉盛在小盆里，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；

2、把西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；

3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开；

4、下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。