如何泡酒米

如何泡酒米

1、准备材料：小米1000克、牛B鲫2包、灵草40克、排草50克、香松40克、滑石20克、小茴20克、大黄20克、曲酒2000ml。

2、制作方法：首先将1000克的小米倒入锅中，加温炒干即可，待凉后，放入容器中加入2包牛B鲫，40克灵草，50克排草，40克香松，20克滑石，20克小茴和20克的大黄，再倒入2000ml的曲酒泡制7天后即可。

如何泡发腐竹和做法

1、其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

2、做法：

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

2.将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

3.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。

5.浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。提取腐竹。

6.熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜（油皮），利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。

7.提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

如何泡冰红茶

步骤如下：

1、向茶壶中，放入两小勺红茶。

2、倒入80度到90度的开水。

3、泡大约15秒钟后倒出。

4、将适量冰糖放入茶中。

5、等冰糖在茶中慢融化，茶放凉后，放一片大约2毫米的柠檬片。

6、浸泡一分钟后，即可饮用。

白粿干如何泡

白粿干用的时候用温水泡一个晚上最好。还可以做美食呢。

1、白粿用水泡一个晚上，白菜切丝，花蛤吐沙。

2、白粿放在水中煮一下，加少量油。锅内放油，下入少量葱姜爆锅。下入白菜微炒，家酒，盐，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一会。

3、下入白粿把汁收干，一道美食就做好了。