香菜的营养价值

香菜的营养价值

香菜的营养价值：

1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。可以消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

2、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

简易腌香菜的做法大全

腌香菜的味道非常特殊，很多人喜爱吃。你爱吃腌香菜吗？如果爱不释手的话，在家里可以自己学着做，做法比较简单易学。

取来一个玻璃瓶，清洗干净，晾干水分以备用。

把香菜和蒜苗清洗干净后，晾干水分备用。

把香菜和蒜苗切碎。

把切好的香菜和蒜苗，装在干净的、无油无水的容器中，加入适量的盐。

用手使劲地把碎菜和盐揉搓均匀，腌制10分钟。

把香菜装进干净的玻璃瓶中压实，用盖子密封紧，半个月就可以吃。

吃的时候，加点香油、或是辣椒油，拌均匀便可。

香菜的保鲜方法

1、冬天的话把香菜装在塑料袋中封闭好挂在外面的房屋墙壁上面，天气寒冷的话，能储存10多天。

2、冰箱储存，把香菜清洗干净，然后用吸水纸吸满水，然后包裹香菜的根部，放在冰箱的保鲜室，这样也可以保鲜5到7天。

3、把剪开的矿泉水瓶，里面盛上适量的水，然后把香菜放在里面，再放在保鲜室，这样比第二种保鲜方式更加的时间长，可以保存更久。记住1到2天换一次水。

茴香菜的做法

凉拌茴香杏仁

用料：茴香、脱苦杏仁、橄榄油、蔬之鲜；

做法：

茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用；杏仁入沸水煮5分钟捞出，放凉水中浸泡冷却；茴香切成1到2厘米小段；茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、蔬之鲜拌匀，即可食用。

腌菜香菜的正确做法

1、将2个尖椒和适量香菜沥干水剁碎放置一个干净的盘子里待用。

2、茄子放在蒸锅里蒸20到30分钟关火，先不要打开锅盖，等蒸锅冷却后取出，用刀从中间切开一面，注意不要全部划开。

3、大蒜泡在水里半个小时后取出，目的是蒜瓣和皮快速分离，比较好剥。

4、我用压蒜器压的，比较细，更入味。

5、将整理好的食材我放到了一个大的玻璃罐子里，北京这个季节比较热，只能放在冰箱里，存放7天后就可以吃了。