香菜的功效

香菜的功效 4点就让人满意了

香菜是我们日常生活中十分常见的一种调味品，因其香味十分的特殊，这导致喜欢和讨厌它的人都是大有人在。不过香菜还是很受欢迎的，在很多的面馆都少不了它的存在。本期的健康饮食文化，为你解析。

香菜的功效

1、健脾养胃

香菜性温，脾胃虚寒的人吃了香菜，可以起到温胃散寒、健脾的作用，对身体是有好处的。

2、排毒

将香菜煮水后服用，可以起到排毒养颜的作用。中医上认为，香菜解毒的作用比较好，可以帮助身体解毒。具体的做法是，将香菜洗干净，切成小块，放入清水中煮10分钟，待其冷却后，经过过滤便可饮用。如果煮的量比较多，可以放入到干净的瓶子内，存放在冰箱里，每天喝上一杯，可以帮助排毒，还能将体内积累的盐经尿液排出，帮助减轻部分负担。

3、杀菌消炎

香菜中维生素C和维生素A比较丰富，而维生素C可以帮助人提高免疫力，有杀菌消炎的效果。常吃香菜，可防治一般的呼吸道感染疾病。

4、缓解痛经

如果女性经常痛经，可以喝一些香菜煮水，可以帮助缓解痛经。值得注意的是，气虚体质的人不要吃太多的香菜，吃多了香菜反而会引发或者是加重气虚。不仅如此，孕妇吃香菜也要适量，吃多了容易引起宫缩。

猪肝炒香菜的做法

1、准备一块猪肝。

2、猪肝洗净，切成片。

3、加入盐，醋，料酒腌制一会。

4、腌制好，放入淀粉。

5、姜洗净切丝，香菜洗净切段。

6、猪肝搅拌均匀。

7、锅里放油烧热，放入姜丝爆香。

8、倒入猪肝静止一会，翻炒均匀。

9、炒制猪肝全部变色。

10、放入香菜。

11、加入酱油，翻炒均匀即可出锅。

香菜的种植方法是什么

1、选种：香菜种子较小，很难分得出好坏。所以建议直接去购买，品种靠运气。

2、压种：将香菜种子轻轻压裂，轻轻地就好，不要将种子压扁。压种是为了更好的发芽，而不是破坏种子。

3、浸种：将种子放到40度温水中浸泡6小时（在温水中，沉睡的种子会被唤醒。

4、备土：将准备好的土倒入容器中，浇透水，备用。

5、播种：将种子洒在土中，盖上一层薄土。1厘米左右。至于种子的密度随意一点。

6、发芽：待种子发芽后，放在太阳下晒晒太阳，早晚浇水。一个月左右就能长出小嫩苗。

香菜的功效与作用

1、香菜的功效：

香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

2、香菜的作用：

（1）做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

（2）香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

（3）香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

（4）香菜还有降血压的作用。

（5）小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

（6）香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

（7）香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

（8）香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。

（9）香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。