怎么做美味的丝瓜圆葱炒鸡蛋

怎么做美味的丝瓜圆葱炒鸡蛋

第一、 首先，小编拿了四个丝瓜放到盆中清洗干净，然后将丝瓜的外皮削去。因为小编做的是两人份的，所以用了四个丝瓜。一般如果是一个人的量的话，用两个丝瓜就足够了。

第二、 将削好皮的丝瓜放在案板上，用刀切成片状，如下图所示。

第三、 然后将圆葱扒皮洗净。也是切成片状，放到盆中。因为圆葱比较辛辣，所以说我们在切圆葱的时候一定要切记不要用碰了圆葱的手直接接触眼睛。

第四、 然后剥两个蒜瓣，把蒜瓣切成片状，如下图所示即可

第五、 冷锅热油开火以后将切好的蒜倒入锅中炝锅。注意倒入锅中的蒜最好不要沾水，以免油溅的到处都是。

第六、 然后找两个鸡蛋洗干净，然后将鸡蛋打在盆中，用筷子搅拌均匀。这里注意鸡蛋一定要带壳清洗，因为鸡蛋上带有很多细菌，如果不洗鸡蛋直接打鸡蛋的话很有可能，蛋液就会粘到蛋壳上的细菌。

第七、 将鸡蛋倒入锅中，在它凝固之后快速翻炒，如下图所示。

第八、 然后将之前切好的丝瓜也放入锅中一起翻炒，在丝瓜炒的差不多以后，再将圆葱放入锅中翻炒

第九、 快出锅之前加一点食盐，味精就可以了。这里小编没有加酱油，因为加上酱油，它的颜色会显黑，如果有喜欢酱油的朋友也可以稍微少加一点酱油。然后大家就可以享受美味了。

红烧甲鱼怎么做美味

红烧甲鱼可是一道很滋补的菜，可并不是每一个人都会烧，我也不会烧，今天有幸跟着厨师师傅学了一下，真是色相味俱全，大家不妨跟着学一下吧。

将要用到的甲鱼洗净切好，配料姜片、蒜头、红椒，还有青椒都准备好，重要的是配料不能少。

开火，锅里倒入适量的油，一定要烧热。

把洗净切好的甲鱼和姜片蒜头倒入，加盐翻炒一下，炒出香味。

然后加入黄酒，再加入蒜蓉酱，这个量依个人口味可进行调整，用大火翻炒。

加入适量的水，然后煮开后，加入酱油。

煮开后，改小火多煮一会儿，加入味精和鸡精。

翻炒几下，再加点水，改小火炖十分钟左右。

最后呈起待用。

在锅里倒入少量油，把青椒和和红椒炒一下，最后浇在甲鱼上即可。

鱿鱼怎么做美味

1、用料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒 20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精 半勺。

2、鱿鱼洗净去皮切成条。

3、杭椒切段，小米辣切段，洋葱切丁。

4、水开下鱿鱼焯水30秒。

5、另起一锅油热下姜蒜片爆香。

6、再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油。

7、下入切好的配菜，炒至断生；倒入鱿鱼，继续翻炒均匀 裹上酱汁。加入生抽，耗油，老抽各一勺。

8、白糖一勺，盐适量，鸡精半勺。

9、大火爆炒30秒出锅，酱香浓郁的美味鱿鱼做好了。

酸汤肥牛怎么做美味

1、食材准备：肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。

2、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

3、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮

4、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即可出锅。