在家怎样做酸奶

在家怎样做酸奶 酸奶的做法

取一个干净的容器，两袋鲜奶热好，容器里加白糖，然后将鲜牛奶倒入容器中，搅拌，搅至白糖溶化，再倒入酸奶拌匀，盖上盖子，容器包裹好，放进酸奶机，开始发酵，发酵完之后取出即可食用。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

怎样做酸奶不用酸奶机

1、加热牛奶至80度杀菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。

2、把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。

3、冷藏下口感更好，可适量加入蜂蜜和白糖。

4、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵。

天际隔水电炖锅怎样做酸奶

制作步骤：

1、将玻璃瓶用沸水消毒，晾干；

2、牛奶倒入奶锅中；

3、加入白糖小火加热至糖完全融化后关火；

4、将牛奶晾致不烫手的温度，加入酸奶发酵菌。搅拌均匀；

5、装入消毒后的玻璃瓶；

6、电炖锅放入适量的水，放上牛奶；

7、按下酸奶键，9小时后即可，做好的酸奶入冰箱藏后在喝味道更佳。

因为是制自的酸奶所以做好后放冰箱冷藏最好不要超过三天。