做香蕉泥加什么才不会变黑

做香蕉泥加什么才不会变黑

做香蕉泥不会变黑的方法：尽可能减少空气流动，并加一勺食醋。

原因：香蕉变黑是由于接触了空气中的氧，发生酶促褐变反应。其中含有的儿茶酚等酚类物质，和香蕉中的多酚氧化酶反应成了黑色素。加醋可以减少这种反应的发生。

怎样做香蕉牛奶鸡蛋饼

香蕉牛奶鸡蛋饼的制作方法：

将香蕉去皮，用叉子碾成泥备用；将面粉过筛，倒入盆中，打入鸡蛋，再倒入牛奶搅匀；加入香蕉泥和肉桂粉，拌成均匀的糊状。粘稠度以具有良好的流动性为合适，若感觉太稠可适当再加些牛奶或水；煎锅烧热转小火，倒入少许油后，盛一勺面糊放入锅中，用手摇晃成均匀的薄饼，煎至一面成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅。

做香蕉吐司的方法

1、食材：熟透香蕉1根、高筋面粉300克、糖40克、全蛋液60克、玉米油30克、牛奶130克、盐3克、酵母3克。

2、首先把香蕉切块，香蕉选择用熟透的香蕉才好吃。

3、香蕉块加入牛奶用料理机搅打成奶昔状。

4、面包桶内先放入香蕉奶昔，鸡蛋液，在对角线的位置放入糖和盐，在筛入面粉，放入酵母。

5、启动面包机的和面程序，和面两个程序，共计40分钟，再饧发好。

6、面团取出排气松弛，把面团分成均匀地3个剂子，再松弛10分钟。

7、每个剂子先擀成长的形状，宽尽量宽点。

8、卷起，都做好后松弛5分钟。

9、在顺过来擀成长条状，在卷起，宽度和土司盒差不多。

10、做好的剂子放入土司盒，二次发酵8分满，盖好土司盖，放入预热好的烤箱内。

11、烤箱175度，放中下层。上下火，烘烤40分钟左右。